|
|
Visragout Met Groentejulienne
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Andere keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
250 g winterwortel, 4 stengels bleekselderij, 25 g boter, zout en vers gemalen peper, 1 pakje witte wijnsaus (maggi),200 g witvis (kabeljauw, roodbaars, schelvis), 1 eetlepelfijngehakte dille.
Voorbereiding:
Was en schil de winterwortel en snijd hem instukken van 4 cm. Snijd de stukken over de lengte in dunne plakjes en snijd deze in luciferdunne reepjes. Was de stengels bleekselderij en snijd ze in stukken van 4 cm. Snijd de stukken over de lengte in plakjes en snijd deze in luciferdunne reepjes.
Bereidingswijze:
Smelt de boter in een pan. Voeg de reepjes wortel en bleekselderij toe en smoor deze gedurende ca. 3 minuten. Breng op smaak met zout en peper. Bereid de helft van het pakje saus (met de helft van de aangegeven vloeistof) volgens de aanwijzingen opde verpakking. Voeg eventueel extra poeder toe om de saus wat dikker te maken. Snijd de vis in 6 gelijke stukken en laat deze gedurende ca. 8 minuten zachtjes gaar pocheren in de saus. Voeg de reepjes groente toe en warm alles goed door. Verdeel de vulling over de pannekoeken, strooi de gehakte dille erover en klap de pannekoeken dicht.
|
|
|